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Café Origem Coffee Co no Iguatemi

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Fui à inauguração do shopping Iguatemi e tem um lugarzinho especial lá que me chamou muito a atenção: o Origem Coffee Co. Um café acolhedor, aconchegante, com opções deliciosas de comida e com cafés espetaculares.

Procurei o Felipe Hauck, dono do estabelecimento, para pegar mais detalhes sobre esse paraíso (pelo menos pra mim que sou apaixonada por café kkk). Dá uma olhadinha na história dele:

 

Felipe Hauck e seu café

 

O Felipe é um porto alegrense com espírito empreendedor e vício por café! Aos 26 anos, a formação dele é de dar inveja em muitos profissionais de cabelo branco. Aos 16 anos foi para São Paulo fazer faculdade de administração de empresas na FGV. Ficou lá por sete anos, trabalhando e se capacitando. “Durante meu tempo em São Paulo, trabalhei sempre em empregos com carga horária intensa, trabalhando madrugada adentro. Foi aí que comecei a me apaixonar por café – mesmo sabendo hoje que a qualidade da bebida que eu tomava na época era péssima”.

Mesmo se aventurando em várias áreas diferentes, o desejo de empreender sempre esteve presente. Foi no final de 2012, que o Felipe resolveu unir suas duas paixões: empreendedorismo e café. “Comecei a pesquisar e me aprofundar mais no mercado de café. Conheci fazendas de café, visitei a maioria das cafeterias bacanas que existiam em São Paulo e pesquisei muito sobre produto e processo.”

O objetivo dele não era ser mais uma cafeteria, mas ser a melhor cafeteria, construir um lugar diferente, que trabalhasse somente com produtos artesanais da mais alta qualidade, oferecendo um atendimento pessoal e compartilhando conhecimento sobre a área.

Assim, em maio de 2013 ele abriu o “Cafezinho Brasil“, uma loja de 40m² que ficava ao lado do relógio d’água do Iguatemi de Porto Alegre. “Larguei meu emprego em São Paulo e vim tocar esse negócio”, lembra. Por influência (e cautela) dos pais, a loja começou com um modelo de negócios híbrido entre cafeteria, a especialidade do Felipe, e loja de produtos de decoração, área em que os pais são especialistas.

O modelo café + decoração era muito bacana, mas o Felipe viu que precisava de mais foco e integração no modelo de negócio. Por isso, reformou o espaço, aumentou o número de lugares e substituiu os produtos de decoração pela venda de 100% de produtos para café.

A mudança deu muito  certo e no 2º semestre de 2015 – quando já existia a negociação com o Iguatemi para a ampliação e troca para o espaço atual – eles alteraram a marca e passaram a se chamar Origem Coffee Co, preparando a expansão.

 

 

Agora, desde o dia 27 de abril, dia da inauguração do Iguatemi, eles estão de casa nova! Uma área de 90m² mais moderna e aconchegante na parte da expansão do Iguatemi POA.

 

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Fui conhecer também os produtos que eles servem lá. É tudo delicioso, porque o foco do Felipe é trabalhar com os melhores fornecedores para tudo – desde café, leite e doces, atá xícaras e guardanapos. “Eu vou pessoalmente em cada um dos fornecedores e sou muito chato pra escolher o que quero pra não quero cair em uma mesmice”, conta.

 

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O café serve doces Diego Andino

 

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O local também vende grãos e artigos relacionados a café

 

Com relação aos cafés, tem um universo de possibilidades que eles exploram lá no espaço, que dão mais de 100 opções ao cliente. Existem 4 grandes “famílias” de cafés que eles servem:

 

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  • 1. Cold Brew (café extraído e servido frio em um processo que dura em média 10 horas. Resulta em uma bebida com menos ácidos e menos cafeína, mais “agradável” ao nosso organismo);
  • 2. Cafés Artesanais (passados na hora na frente do cliente, com a possibilidade de escolha de 05 variedades de café, combinados com 08 formas de extração, formando 40 cafés “únicos”. Cada grão tem um sabor característico e cada método tem um ritual próprio);

 

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  • 3. Cafés Espressos (extraídos sob pressão em nossa La Marzocco, a “Ferrari” das máquinas de espresso, feita à mão em Florença. Eles têm opções de bebidas tradicionais, modernas e criações próprias)
  • 4. Drinks de Café (alcoólicos, em várias opções)

 

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Pedi para ele um top 3 de cafés preferidos, mas ele disse que o café preferido depende muito da hora, do dia da semana, do humor…”Por isso que é bom ter tantas opções assim, ninguém sai insatisfeito.”

 

É verdade, né?!

Origem Coffee Co.

Shopping Iguatemi (Av. João Wallig, 1800 – Porto Alegre, RS)

(51) 3395-4955

Das 10h às 22h

https://www.facebook.com/origemcoffeeco/

 

2 Comments

  1. Morgana

    12 de Maio de 2016 at 11:09

    Muito legal o post. Nunca fui lá e tinha interesse de ir, mas ficou ainda melhor conhecer dessa forma antes. 🙂

  2. Júlia Fleck

    12 de Maio de 2016 at 15:16

    Oi, Morgana! Que bom que gostaste do post! O lugar é ótimo mesmo. Vale a pena conhecer. Depois me conta o que achou!

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